10960 - Uso de alimentos orgânicos na alimentação escolar no estado de Santa Catarina: perfil dos agricultores familiares e presidentes de cooperativas e percepção sobre os benefícios

Resumo

O Programa Nacional de Alimentação Escolar é um dos maiores programas sociais na área de alimentação escolar no mundo. O objetivo da pesquisa foi traçar o perfil dos agricultores familiares e dos presidentes das cooperativas nos municípios de Santa Catarina (SC) que usaram alimentos orgânicos (AO) na alimentação escolar (AE) em 2010. Foram entrevistados todos os agricultores familiares (n=96) e presidentes de cooperativa (n=24) dos 52 municípios que comercializam AO. Os presidentes das cooperativas foram mais jovens e com maior escolaridade do que os agricultores. A comercialização de AO aumentou nos últimos anos, mas apenas 12% dos agricultores e 46% das cooperativas possuem certificação dos AO. Quase todos os entrevistados apontaram múltiplos benefícios com uso de AO para o desenvolvimento local e para os estudantes, mas o acesso às informações e assistência técnica sobre a certificação é uma limitante. Os resultados mostram um panorama promissor para uso de AO na AE.